从淄博烧烤到被电视剧《似锦》带火的排骨年糕,再到2024年的天水麻辣烫,一年多来,中国餐饮市集在强盛复苏中热门不休。2023年全年中国餐饮收入打破5.2万亿元,创造了新的历史。业内机构展望,“在地烟火气”“经典滋味的新期待”等将成为将来餐饮破钞中枢要道词。 官方数据裸露,2023年全年,宇宙餐饮收入52890亿元,同比飞腾20.4%。2024年1-2月份,餐饮业破钞完满细腻开局,宇宙餐饮收入9481亿元,同比增长12.5%。 中国烹调协会副会长吴颖在集结利华饮食筹谋举办的家乐头抽鲜上鲜专科助力...